Peter+y+Michael

=PRÁCTICUM DE COCINA= =PRIMAVERA 2011=

Éste es el wiki donde deberéis escribir las recetas que hemos cocinado en el txoko. Cada uno de los menús tiene __3 recetas__ (primer plato, segundo plato y postre), y cada receta tiene varias partes: ingredientes (incluye cantidades), utensilios y proceso. Para esta última podéis elegir las estructuras sintácticas que queráis (impersonales, imperativos...), **excepto infinitivos**. Recordad que, para hacer la presentación más amena, podéis incluir fotos, dibujos...

=Menú 1.=

Pencas de Acelga Rebozadas (Para 11 personas, 2 cada persona)
Ingredientes. 22 pencas de acelga,, queso en lonchas, jamón serrano, 3-4 huevos, harina, aceite Utensilios. cuchillo, palillos, olla Proceso. Cuece el agua y un poquito de sal en una olla y añade las pencas y cuando no es duro quita del agua. Pon el queso, y jamón juntos con la acelga arriba y abajo con pallilos. Reboza las pencas y después pone en el aceite freír. Después quita del aceite y pon en un plato con papel y siguente quita los pellilos.

Tortilla de Patata
Ingredientes. 24 Huevos, Aceite, 2 cabezas Cebolla, Sal, 2 kilos de patatas

Utensilios. Cuchillo, Tabla, tenedor, olla, plato Proceso. Corta y pela las patatas y cebolla. Siguiente, pon los dos en aceite. Bate los huevos en un cuenco. Añade sal a los huevos. Cuando las patatas y cebolla están fritas, quita de el aceite. Siguiente, combina los huevos con las patatas y cebolla en el cuenco. Verte un tercer de los huevos en la olla. Revolve en la olla por el primier diez segundos. Cocina el otro lado de la tortilla, necesitas dar un vuelta con el plato.

Postre.
Ingredientes. Piel de Naranja y Limon, 250 grams de Arroz, 2 litros de leche, trazo de canela en rama Utensilios. Cuchara Proceso. Cuece la leche con cenela, piel de naranja y piel de limon. Despues unos minutos, quita la canela y piel. Si todavia tienes un poco piel en la leche, no pasa nada. Siguente, añade arroz hasta ha terminando. Vas a saber cuando el arroz termina. Ya no es duro. Disfruta.

Primero plato (Tomates Rellenes)
Ingredientes 1 tomate cada persona 3 calabalcínes 3 cebolitas Dentro de tomates 3 pimientos verdes 240g champiñónes 5 tazas caldo 2.5 L de leche 175g mantequilla 175g harina

Utensilios Cuchillo Tabla Bandeja Sartén Cazo

Proceso Corta las partes arriba de los tomates, vacía los tomates, pica los calbacínes, cebolitas, pimientos verdes, y champiñónes y pon en el sartén juntos. Fríe en el aciete de oliva. Añade harina y leche y frié la mezcla juntos.

Segunda plato (Paella)
Ingredientes 1 pimiento verde 2 cebollas 2 pollos 1 kilo de arroz

Utensilios Cuchillo Tabla Cuchilla de carnicero bols sartén grande

Proceso Pica las verduras y pon en aceite caliente en un sartén. Corta el pollo con la cuchilla de carnicero y pon en el sartén. Añade un paquete de arroz y caldo a la mezcla y cocina por 20 minutos.

Tercera plato (Torrijas)
Ingredientes 1 barra de pan (dulce y viejo) Leche Vainilla Azúcar Huevos Canela

Utensilios Sartén bol bandeja

Proceso Corta la barra de pan y pon en el bol con huevos//, entonces fríe en el sartén y añade azúcar y canela.//

** Menú 3. ** Lunes, 28 de marzo

** Primer plato. ** __ Vainas con patatas. __

Ingredientes. 1 cebolla rojo 1 cebolla Blanca aceite 2 paquetes de jamón curado vainas

Utensilios. Cuchillo Sartén Tabla

Proceso. Pica las cebollas y pon en aciete, corta el jamón curado y pon en aciete, y entonces añade vainas

** Segundo plato. ** __ Croquetas de jamón. __

Ingredientes. 115g de mantequilla 1 litro de leche harina 9 huevos

Utensilios. Cuchillo Tabla Sartén

Proceso. Corta la mezcla de croquetas, y pon en pan rollado y entonces añade los huevos y fríe en el sartén con aciete y pon en papel

** Postre. ** __ Natillas con barquillos de chocolate. __

Ingredientes. 2 litros de leche azucar con y poco harina 8 huevos, solo yema canela piel de una naranja

Utensilios. Bol Sartén

Proceso. Mezcla los ingredientes en una olla y bate juntos